Aktuelles
2021
24 Jun
Braugerstengemeinschaft: Fläche 17-Prozent im Minus, Bestandsdichte im Plus, Hoffen auf´s Wetter...so das Fazit
Es stimmt schon: ich sehe immer alles etwas anders, als all die Anderen. Auch die Situation auf dem Feld wird von mir hinsichtlich der Ernteerwartung unter qualitativen Gesichtspunkten eher negativ bewertet. Meine Prognose: Ein Gushing-Jahrgang kommt auf die Brauer zu ... Es wurden Fungizidbehandlungen durchgeführt, die Frage ist aber zu welchem Zeitpunkt und wie heftig geht es jetzt weiter ...
2021
23 Jun
Zitat: Mir Ham Die Schweine Geholfen! Damit bringt es der Eigentümer der Kulmbacher Ekel-Skandal-Mälzerei auf den Punkt!
Der „fränkische-Bayer“ Beyer von der familiär geführten Malzfabrik Johann Zeitler KG bringt im Gespräch sein Glück auf den Punkt: Eine „neue Sau“ wird durch das mediale Dorf getrieben, so fasst es der Franke, in einem einzigen Satz zusammen. In seinem Fall ist dabei alles wörtlich zu nehmen. Treffender geht es leider nicht mehr. Im Herbst 2020 habe ich in "Die Mittelstands Mafia" hinsichtlich Skandalisierungsmechanismen und Halbwertszeit geschrieben:
Die nächste „Sau“ wird gesucht, welche sich durch das „mediale Skandal-Dorf“ treiben lässt.
Treffender und vorausschauender hätte man es gar nicht ausdrücken können. Eine "Metapher als sich selbst erfüllende Prophezeiung in Reingestalt und Tausendfach“. Der Kulmbacher „Schlachthof-Skandal“ mit seinem grauenvollen Tierleid-Video löst(e) in der Region und darüber hinaus den Malz-Ekel-Skandal ab. "Zeitler hat Schwein gehabt", welch bösartige Ironie des Schicksals.
2021
15 Jun
Brauwelt, Brau-Industrie, DMB, DBB, BBB bleiben in Deckung: Der Kulmbacher Malz-Ekel-Skandal der durch foodwatch publik wurde, lässt bekannte Muster erkennen!
Nachtrag 16.06.2021. Auf Nachfrage bestätigt der DMB: "Die deutsche Malzindustrie versucht allen Auflagen nachzukommen, in Einzelfällen kann es sein, das dies nicht gelingt" so der Mälzerbund-Geschäftsführer Lerch. Wie im Buch "Die Mittelstands Mafia" bereits bei Erscheinen im Oktober 2020 beschrieben: Der berühmte Plural des Einzelfalls! Die Mälzer "versuchen" im Jahr 2021, also nach 505 Jahren Reinheitsgebot elementare Hygienestandards "wenn möglich" einzuhalten, garantiert werden kann dies nicht!...Es gibt eine Stellungnahme nur an den BBB und DBB gerichtet, als "offizielle Stellungnahme" in welcher das Bemühen der "Malzfabrikanten" zum Ausdruck gebracht wird...
2021
13 Jun
Ironie des Schicksals? Framing und Priming in Zeiten eines Malz-Ekel-Skandals. Münchener Brauereien definieren mit BILD das Reinheitsgebot neu!
Der Kulmbacher Ekel-Skandal der Malzfabrik Johann Zeitler KG lässt Münchener Brauereien zum neuen "Reinheitsgebot" greifen. Beliefert wurden definitiv "Augustiner" und weitere nicht genannte "Münchener Brauereien" durch das "Ekel-Skandal-Duo" aus Oberfranken. Wie "BILD" am 12.06.2021, in unvergleichlich pointierter "Wortspielerei", berichtet: "Reinheitsgebot eLKW, So sauber war Münchens Bier noch nie!" Doch die Blattmacher und "Erfinder" des Agenda-Settings im Storytelling" setzen auf ein durchschaubares "State of Play" Szenario, indem die "Deutungshoheit" übernommen werden soll. Mit geballter "Suchwort-Power" wird hierdurch die Google-Ergebnis-Liste nach "München, Reinheit, Bier, Brauerei(en), Sauber, Sauberkeit, Nachhaltigkeit, Lieferanten usw." positiv besetzt. Der Ekel-Skandal bekommt dadurch einen zusätzlichen Anstrich!
2021
13 Jun
Ausstehender Braugersten-Bericht: Wetterprognosen sind schwieriger als Gushing-, Myko-Toxine-, Schimmelpilz-Erwartungen hinsichtlich der Ernteerwartung
Bild anzeigen Foto:...so schön sieht es aus, aber am Ackerboden keimt es "Feuchtigkeitsgesättigte dichte Bestände und schwülheisse Tage"...
Erste "gelegte" Bestände, erste mit massiven Schwarzschimmel befallene Lagen lassen durchaus Befürchtungen zu. Gushing, erhöhte DON und ZERALEON Werte, Keimschwache Partien und problematische Malzchargen wären die Folge.
Die "Braugerstengemeinschaft" konnte ihren für Ende Mai angekündigten Saatenstandsbericht bislang noch nicht vorlegen. Es bleibt bei der Einschätzung: Es könnte ein Gushing-Jahrgang werden...
2021
11 Jun
Das das Branchenblatt -inside-Getränke- den Kulmbacher -Ekel-Skandal- als -Zeitlers Malz-Malaise- verniedlicht, verwundert nicht: Brauereien können nach dem Lockdown keinen Knockout wegen Produktrückruf oder medialer Dresche gebrauchen
Der wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion und das digitale Wörterbuch der deutschen Sprache führen für "Malaise" synonym aus: "Missstimmung, Missmut, Unbehagen oder Malesche, Unannehmlichkeit". Das kann durchaus für meine durchgängige Laune hinsichtlich Mälzereibesitzer-Selbstverständnis bestehen bleiben: kaum aber für die hygienische Katastrophen-Mälzerei des Zeitler-Duo´s. Da werden die Probleme der Branche an einem Beispiel illustriert und schon springen "Fachorgane" zur Seite, ob aus der Vertrieblerspur oder der Technikerbahn. Es ist schon erschütternd wie wenig Verbraucher-Interessiert die multimediale B2B-Welt aufgestellt ist.
https://www.foodwatch.org/fileadmin/-DE/Themen/Lebensmittelkontrollen/Dokumente
https://bayernspd-landtag.de/presse/pressemitteilungen/?id=592614
2021
10 Jun
Buch: Die Mittelstands Mafia und das deutsche Reinheitsverbot, 3. aktualisierte und erweiterte Kulmbacher EKEL-SKANDAL Auflage JETZT auf 378-Seiten Mälzerei- Brauerei- und Behördenversagen
505 Jahre Reinheitsgebot Narrativ sind genug. Hier gibt es die wahre(n) Geschichte(n) zum "ältesten Lebensmittelgesetz der Welt" von 1516. Inhalt statt Content. Malz-Hygiene-Desaster statt feinstes Bier, Reinheitsverbot statt Reinheitsgebot. "Acht Appetitzügler" aus dem aktualisierten und stark erweiterten Insider-Report. Jetzt auf 378-Seiten-Inhalt der sich nicht so einfach verdauen lässt. Der Übelkeit auslösende und schwer verdauliche Kulmbacher-Malzfabrik-EKEL-SKANDAL hat eine Überarbeitung und Ergänzung unabdingbar gemacht, Aktueller denn je..."Die Mittelstands Mafia und das deutsche Reinheits-Verbot", jetzt bestellen!
https://www.foodwatch.org/fileadmin/-DE/Themen/Lebensmittelkontrollen/Dokumente
2021
07 Jun
Mälzerei Johann Zeitler KG weist Anschuldigungen aus Malz-Ekel-Skandal zurück: Schimmel, Ekel, Dreck wohin man blickt, Alles schon längst erledigt, alles vom Tisch?
Es grenzt schon an "geistiger Total- und Selbstverweigerung" durch den Besitzer der Mälzerei Zeitler und die zuständigen "Ping-Pong" spielenden Behörden, die ekeligen Tatsachen die im Februar 2021 in dieser Mälzerei dokumentiert wurden, als "erledigt" zu bezeichnen. Oder gar zu argumentieren: dass die Lieferungen mit einwandfreier Malzqualität "aufgrund guter Lagerbestände" aufrecht erhalten werden konnten. Kein Brauerei-Problem? Keine Bier-Hygiene-Katastrophe? Eine kleine temporäre Hygiene-Unpässlichkeit also?
2021
04 Jun
foodwatch e.V.: Ekelskandal in bayerischer Mälzereifabrik! Bier, Malz, Brauerei, der lange überfällige Hygieneskandal kommt um die Ecke des Reinheitsgebotes!
Da hat es die geschätzte und von uns unterstützte "foodwatch e.V." NGO gebraucht um ein Hygiene-Thema auf das Skandal-Tablett zu heben, dass so alt ist wie die Mälzerei in welcher der Ekel-Skandal nun stattfindet. Brauerei-Kontrollen, Audits, Lebensmittelkontrolleure, staatliche Aufsicht: Fehlanzeige! Deutschlands Mälzereien und ihre tradierten Standorte sind Schimmel-, Dreck- und Sauställe. In der Branche fängt das Zittern und das "große Reinigen" an. Der Natrium-Hypochlorid Absatz bei "Biesterfeld, Wigol & Co" wird sprunghaft ansteigen in den nächsten Wochen. maltCert Institut GmbH macht seit Jahren auf die katastrophalen Zustände aufmerksam. "Keinen der Reinheitsgebots-Verweigerer" interessiert es!
https://www.foodwatch.org/de/aktuelle-nachrichten/2021/ekel-skandal-in-bayerischer-malzfabrik/